Кускус, кус-кус (араб. كسكس‎‎) — крупа (и блюдо из неё), магрибского или берберского происхождения.

Источник: Кускус (блюдо)

Кус-кус является одним из основных продуктов питания в Магрибе, в частности в Марокко, Алжире, Тунисе и Ливии.

Источник: Кускус (блюдо)

Кус-кус традиционно готовится на пару, и подаётся вместе с тушёными мясом и/или овощами.

Источник: Кускус (блюдо)

Классический вариант — приправить готовый кус-кус соком лимона и украсить листьями свежей мяты.

Источник: Кускус (блюдо)

Еще есть кус-кус с приправами, в этом случае крупа желтого цвета.

Источник: Кускус (блюдо)

Кус-кус с мясом (преимущественно бараниной и ягнятиной) распространён вдали от средиземноморского берега.

Источник: Кускус (блюдо)

В прибрежных областях Магриба и на острове Джерба готовят кус-кус с рыбой и морепродуктами.

Источник: Кускус (блюдо)

Нередко делают вегетарианский кус-кус с овощами.

Источник: Кускус (блюдо)

Сладкий кус-кус с виноградом, сухофруктами, орехами называется масфуф.

Источник: Кускус (блюдо)